Bollasite Terrace

コロナ対策路上利用:ボラサイトテラス@宮益坂渋谷郵便局前が11/13㈮〜15㈰までの3日間朝10:00〜20:00の間行われます。

Bollasiteとは、
Bollard(車止め)×Parasite(寄り添い)×Site(居場所)をつくる
ボラサイトは宮益坂の車止めに設置する仮設のカウンター、周辺での店舗で購入したドリンクやフードの飲食カウンターとして利用できます。

この取組は、新型コロナウィルス感染防止対策の一環で、3密を避けること目的に道路占用許可基準の緩和を得て実施しています。

主催:渋谷宮益商店街振興組合
協力:一般社団法人渋谷未来デザイン/明治大学佐々木宏幸研究室

日乃屋カレー宮益坂店

日乃屋カレー
日乃屋カレー

渋谷区渋谷1-13-6 江崎ビル1階
電話 03-6419-7223
営業時間/
【月~土】11:00~23:00(L.O.22:30)
【日祝】11:00~22:00(L.O.21:30)
年中無休(年末年始除く)
公式WEBサイト http://hinoya.jp/

 

「始まり甘く、後より辛い、余韻残りしカレールウ」
時代を超えて受け継がれてきた日乃屋のカレー。 昨今ありとあらゆるスタイルのカレーが世に出回っていますが、日乃屋は一貫して日本のカレー、昔からある皆が食べ慣れた、あの懐かしくも深みのあるカレーを日々追求しております。 そして「美味い」のひと声を聞きたくて、日々真摯に丹精込めて励んでおります。 「このカレー甘い!」「いや…辛い!」ただそれだけではなく「美味かった。また来るよ!」ここまでたどり着いてこそ、日乃屋であると、考えております。 

ベース・極上の素材
肉は西から仕入れ、卵は青森ブランド物を使用、野菜は時期により全国からベストな物を厳選、卵はブランド品、スパイスに至っては作っている本人が間違えてしまうくらいの種類の調合、といったように、見えない所への追求。この一つ一つが積み重なり、日乃屋の料理ができます。
「日乃屋さんは仕入れうるさいからね(値段交渉も)…」と問屋さんから泣かれることもありますが、これもお客様のためと、なんとか説得しております。

手法へのこだわり
自家秘伝の手順による、丹念な仕上げまでの工程こそ、日乃屋の真髄とも言えます。素材を生かす為への製法は、歴史と経験なくして生まれません。中華そばのスープ。カレーのルウも日乃屋ならではの手法が用いられております。火加減一つで完成品に変化を生ずる物なので、常に集中して仕上げております。 試行錯誤から生まれる、手作りの一品を、どうぞご賞味ください。